使用塑料砧板有摄入微塑料颗粒的风险？

.方舟子.

市场上的砧板主要是由这几种材质制作的。一种是金属的，用不锈钢甚至号称是用钛做的，不过我怀疑市场上的那些钛砧板可能都是用不锈钢冒充的。金属的砧板优点是干净，容易清洗，没有健康的风险。缺点是刀容易损坏，可能用几天就要磨一次刀，很不方便。

另一种材质是用竹子做的，那是最不好的砧板，竹子不够硬，很快就会留下划痕，而且是很深的划痕。那些划痕就是在培养细菌、真菌，容易发臭、发霉，没法清洗干净。

第三种材质用硬木头做的，比竹子要好，不容易有划痕。但是同样存在着不容易清洗的问题，因为没法放到洗碗机里洗，否则木头就会受热弯曲了。

最后一种材质，是用塑料做的，可以放到洗碗机洗。我以前用的砧板都是用塑料做的，就是从卫生角度考虑，可以洗得干净。但是最近我注意到关于塑料砧板有没有健康风险，有一些研究。

以前我没有注意到这个问题。最近几年，因为微塑料对健康的影响引起了重视，所以就有很多关于食品中的微塑料含量有多高，对健康有没有影响的研究。有一些实验室就想到了研究塑料砧板的使用会产生多少微塑料？这些微塑料会不会对人体的健康产生什么影响？