半文盲董宇辉的伪科普会害人

. 方舟子.

我以前已经几次嘲笑董宇辉是一个半文盲，今天我看了他带货卖东西的一个视频片段，觉得有必要再揭露一下。

我不知道他当时在带货卖什么，那段视频只截了他发的一番感慨。他说：“你比如说小时候，你们吃过咸菜，冬天腌的咸菜、酸菜，用的粗粒儿盐，哼，亚硝酸钠。那你吃那么多年，别人不跟你说，你也不知道啊。小时候炸油条，好吃你就放明矾，对吧？别人不跟你说，你也吃那么多年了。啊。你看一下，小时候你喜欢吃那几个东西，现在看下配料表，哪个能吃？”

董宇辉把粗粒盐当成亚硝酸钠，显得很无知。那种粗粒盐是没有纯化过的食盐，也就是氯化钠，可不是亚硝酸钠。为什么他会把粗粒盐当成了亚硝酸钠呢？我想，有两方面的原因导致了他认识的错误。一方面的原因是，他听说过亚硝酸钠也被叫做工业盐，就以为可以代替食盐用。的确有些人误把所谓的工业盐亚硝酸钠当成食盐用，导致了急性食物中毒，甚至有因此死亡的。亚硝酸钠毒性比食盐大得多。在毒理学上，要知道某种东西的毒性大小，用了一个概念“半致死量”，也就是会让一半实验老鼠死亡的用量。食盐的半致死量是每千克体重3600毫克，而亚硝酸钠的半致死量是每千克体重180毫克。也就是说，亚硝酸钠的毒性是食盐的20倍，所以把它当食盐来用是有可能毒死人的。