可怕的儿童铅中毒防不胜防

.方舟子.

关于天水麦积区培心幼儿园200多名学生集体铅中毒的事件，官方发表调查通告，说是因为幼儿园的厨师违规使用非法的添加剂，从网上买了彩绘的染料用来给食品染色。抽查的结果发现有两种食品，三色枣发糕和玉米卷肠包，铅的含量都严重超标，超标了两千倍。

我看了通告，一开始很疑惑。违规使用非法添加剂，包括违规使用色素，在中国当然很常见，但那都是厂家为了让食品的颜色显得鲜艳好看，这样容易卖出去。但是在这个事件中，是幼儿园的厨师在用，是要给小孩吃的，并不是要拿去卖的，有什么必要违规使用色素呢？

我去翻了一下关于这个事件的报道，有的报道提到那个幼儿园是一个私人幼儿园，一年收费一万多元，算是在当地条件比较好的幼儿园，幼儿园的老师每餐都会往家长群发这一顿小孩吃什么。我就明白为什么要用染料给食品染色了，就是为了让食品显得好看，向家长显摆，让家长觉得食品质量不错，吃得好。

我看到一篇报道，里面附了幼儿园的老师发到家长群的食品的照片，其中有两样应该就是官方的通告里说的那两种食品，颜色都极其鲜艳，一看就是用染料染出来的，不是用食品色素染出来的，家长还觉得这样的食品好看又好吃。

那两种食品都是很鲜艳的黄色，意味着很可能使用了含铅的颜料。那些白色、黄色的鲜艳颜料往往就是含铅的。中国含铅的颜料还用得很多，除了非法地用到食品当中的，还有合法地用来粉刷、油漆房子的，或者用来给商品上色。

美国现在是禁止使用含铅的油漆了，所以像我家墙壁刷成了米色，我可以放心，因为知道是不含铅的。但在中国就不一定了，中国如果是这种米色的、黄色的染料、颜料就有可能是含铅的。中国商品也会用含铅的颜料上色。以前中国出口到国外的玩具就曾经被查出来用的是含铅的颜料，在有些国家包括美国是禁止的。