油罐车运输食用油没那么可怕

. 方舟子.

用装过化工产品的油罐车运输食用油不是什么新鲜事，十几年前就有媒体揭露过，这十几年来也多次揭露过，我不知道为什么这一次突然引起了这么大的风波。官媒纷纷出来抨击这个事件，国务院、各级政府组成了调查小组要彻查。这件事被说得非常恐怖。央视说，用装过化工产品的油罐车运输食用油，相当于投毒。媒体采访的那些做伪科普的人，例如中国农业大学著名的水货副教授朱毅，尽管被我揭露过很多次，现在还在以“食品安全专家”的面目出现，也把这事说得很恐怖，说吃了这种食用油有可能中毒。吓得很多人不敢在市场上买食用油，说以后要改用土榨的花生油、菜籽油，或自炼猪油。

其实这事没那么可怕。我这么说并不是要为这种做法洗白。运食用油应该用专用车，不应该跟运输化工产品的车混用。混用应该受谴责，也应该处理。只不过大家没必要因此就吓得不敢买市场上的油了。这种事对超市卖的油，特别是大企业生产的大品牌食用油没有影响。大企业的食用油是一体化生产的，油料进了厂就压榨，压榨完了精炼、灌装、包装，是一条龙生产线。出厂的时候已经包装好了，全过程没有经过油罐车运输。所以，这次涉及到的中储粮、汇福集团有点冤枉。有些超市把这两家生产的油下架了，其实它们卖的散装油跟他们卖的包装油没有关系。

它们生产的散装油到哪去了？有两种情况。一种是，这些散装油属于刚刚压榨出来，还没有精炼过的“毛油”，被小企业买去了。小企业没有压榨条件，就从大油厂买毛油来精炼，作为自己的品牌油上市。毛油里本来就含有很多杂质，要经过精炼，去除杂质之后才能吃。经过精炼之后，里面含有的杂质，包括污染油罐车的杂质就都被去除了。另外一种情况是，这些散装油是精炼过、可以直接食用的成品油。这次报道的散装油有一个发票上写着“一级豆油”，就是已经精炼过的。毛油精炼过之后，会根据精炼的程度分级，一级是最后的一个级别，表明是可以吃的成品油。